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計量スプーン・計量カップについて テキスト。
大さじ1って何グラム?!とか、1カップってどれくらい?!とか、迷うことってありますよね!!
ccとmlは(体積)が同じですが、g(グラム)は重さで全く単位が違います。
たとえば、小麦粉の大さじ1と塩の大さじ1では重さが違うんですね。
基本(すり切りで):大さじ1→(15ml/15cc)、小さじ1→(5ml/5cc)です。
 固形の物質(砂糖、塩、バターなど)はg(計り)で計る方が正確です。
特にお菓子では、計量を手抜きすると味がかわってしまいますので、手抜きは、厳禁。

計量カップの容積は200ミリリットル(0.2リットル)に統一されていて、1カップ200ml(ミリリットル)です。
早見表でグラムをわかりやすくまとめてみました。

 

CHEESE CAKE チーズケーキ
POUND CAKE パウンドケーキ
・CHIFFON CAKE シフォンケーキ
CHOCOLATE CAKE チョコレートケーキ
ROLL CAKE ロールケーキ
BISCUIT クッキー/ビスケット
PUDDING プリン/パンナコッタ
BAKERY パン
・蒸しパン
ホットケーキミックス レシピ
生キャラメル/生チョコ
おからレシピ
PASTA スパゲティ
・和菓子 レシピ
その他 OTHER

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調味料の計量→グラムに変換♪
大さじ1→(15ml/15cc)、小さじ1→(5ml/5cc)です。(すり切りで)

ml(ミリリットル)=cc(シーシー)で問題ありません。

たとえば、砂糖40グラムが欲しくて、グラムを計る<計り>がない場合、

大さじ1が9グラムですから、大さじ1で4回と小さじ1で1回♪

知ってると便利ですよね!!
 

 粉類 ・その他 
 

薄力粉・強力粉・片栗粉 さじ1→グラム さじ1→グラム
重曹 大さじ1→グラム 小さじ1→グラム
ベーキングパウダー 大さじ1→10グラム 小さじ1→グラム
コーンスターチ 大さじ1→グラム 小さじ1→グラム
上新粉 大さじ1→グラム 小さじ1→グラム

 液体類 ・その他 

しょうゆ・みりん さじ1→17グラム さじ1→グラム
お酢・お酒 大さじ1→15グラム 小さじ1→グラム
お塩 大さじ1→16グラム 小さじ1→グラム
お砂糖 大さじ1→グラム 小さじ1→グラム
グラニュー糖 大さじ1→13グラム 小さじ1→グラム
ハチミツ 大さじ1→22グラム 小さじ1→グラム
バター 大さじ1→14グラム 小さじ1→グラム
生クリーム 大さじ1→15グラム 小さじ1→グラム

 

 


1カップ→グラムに変換♪

1カップ200ml(ミリリットル)です。

小麦粉は1カップ(200cc)で、100グラムですから、グラムを計る<計り>が無くても計量カップで量れます。

詰め込みすぎず、自然に入れて計りましょう!!

粉類・その他 
 

薄力粉 1カップ→100グラム
強力粉 1カップ→105グラム
片栗粉 1カップ→110グラム
お砂糖 1カップ→120グラム
グラニュー糖 1カップ→170グラム

液体類・その他 
 
生クリーム 1カップ→200グラム
バター 1カップ→180グラム
ハチミツ 1カップ→290グラム
お酒・だし汁・お酢 1カップ→200グラム
しょうゆ・みりん 1カップ→230グラム

 


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