花畑牧場の生キャラメルレシピ～TVで田中義剛さんが言っていたバージョン～石畳チョコ　板チョコを→生チョコレシピ作り方エンジェルショコラ

Angelchocolat #エンジェルショコラ

生キャラメル〃　生チョコ。

バレンタインなどにオススメ！！生キャラメルや生チョコは、口当たりがなめらかで、幸せな気持ちになれるよー
基本をおさえたら、いろいろアレンジに挑戦してみよう！！

・CHEESE CAKE　チーズケーキ
・POUND CAKEパウンドケーキ
・CHIFFON CAKE シフォンケーキ
・CHOCOLATE CAKE チョコレートケーキ
・ROLL CAKE ロールケーキ
・BISCUIT　クッキー/ビスケット
・PUDDING　プリン/パンナコッタ
・BAKERY　パン
・蒸しパン
・ホットケーキミックス　レシピ
・生キャラメル/生チョコ
・おからレシピ
・PASTA　スパゲティ
・和菓子　レシピ
・その他　OTHER

・手作りアロマキャンドル
・ダイエット理想体重 BMI 体脂肪分析
・美容について
・食べ物について雑学
・計量スプーン・カップ→グラム変換
・野菜の保存方法
・ヤフオクで画像を3枚以上表示する方法やり方
・思い出のアメ車たち
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花畑牧場の生キャラメル　～田中義剛さんバージョン～

*材料*

牛乳　150ｃｃ
グラニュー糖　120グラム
ハチミツ　10グラム
水飴　10グラム
生クリーム　200ｃｃ
バター　20グラム
バニラビーンズ　1/5本
（または、バニラエッセンス適量）

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①　グラニュー糖・牛乳・ハチミツ・水飴、バニラビーンズを鍋に入れ、中火にかけます。

②　材料が溶けて、よく混ぜ合わせたら、生クリームとバターを加えて、焦げないように、弱火で煮詰めます。
→　手を止めないで、かき混ぜ続けること。神経質にならなくてもOK

③　クリーム状になったら、バットなどに流し入れ、冷凍庫で10～15分冷やし固めます。

④　食べやすい大きさにカットし、オーブンシート等に包んで、出来上がり。

基本のキャラメル

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*材料*

グラニュー糖　100グラム
水　20cc

☆　プリンなどにかけたり、アイスにかけたり、いろいろ使える　☆

①　鍋に水を入れ、グラニュー糖を加え火にかけます。

②　溶けてきたら時々鍋をゆすりながら煮詰めます。
→　焦がしすぎに注意してください。

③　鍋が入るバットなどに水をひくか、濡れタオルなどに、鍋底をあてて「ジューっと」温度を下げます。

石畳チョコ　＜板チョコを→生チョコに！！＞

*材料*

ミルクチョコレート　２００グラム
生クリーム　１００cc
ハチミツ　大さじ1

ココア　適量（仕上げ用）

☆　板チョコに、一工夫し♪　まろやかな生チョコになるよ　☆

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①　チョコレートを細かく刻みます。

②　鍋に、生クリームとハチミツを入れて、火にかけ沸騰したらすぐに火からはずして刻んだチョコレート｣を入れ混ぜます。

③　クッキングシートを敷いたバットに流し入れて、冷蔵庫で約２時間、冷やし固めます。

④　好きな大きさにカットします

⑤　ボウルに、ココアをいれて、カットしたチョコをを入れて全面にまぶして、出来上がり。