わらび粉　100g
お水　600ml
砂糖　50グラム
きな粉　適量

☆　画像は、黒糖を使用しました　☆

�A　わらび粉と砂糖が混ぜ合わさったて溶けたら、こし器でこして、お鍋に移します。

�B　中火で、手を止めないように静かにかき回していき、重たくなってきたら、弱火にします。
→中火のままだと、固くなります。手を止めずに、かき混ぜ続けてください。

�C　塊になったら火を止め、予めバットなどきなこをかけておき、その上にに流し込みます。

�D　冷めたら、切り分けて、できあがりです。さらに、きなこをかけて♪
　

くず粉　１００ｇ
砂糖　５０ｇ
水　５００ｃｃ

黒蜜　適量
きなこ　適量

�A　水で濡らした平たい型に移して、冷やし固めます。型から取り出して、適当な大きさに切って出来上がり♪

さつまいも7割とかぼちゃ3割　400グラム
牛乳　100cc
ぉ砂糖　50グラム
粉ゼラチン　10グラム(500cc分)

�E　ゼラチンが溶けたら、粗熱がとれるまで置いておきます。

�F　容器にうつし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。　

ゆで小豆（無糖）　１カップ（１８０グラム）
水　1/2カップ
小麦粉（薄力粉）　４０グラム
白玉粉　２０グラム
赤ぶどうジュース　１３０ｃｃ
油　少々

桜の葉の塩漬け（塩ぬきしておく）

レーズン　1/3カップ
メープルシロップ　大さじ１
（はちみつでもＯＫ）
塩　少々

Ｎｏ Ｉｍａｇｅ

�A　レーズンとメープルシロップと塩少々を加え混ぜながらさらに１〜２分煮て、粒あん状になるまでつぶします。冷めたら１０等分にして俵形に丸めておきます。

�B　白玉粉に赤ぶどうジュースを少しずつ加え、なめらかに混ぜ合わせ、小麦粉をざるでふるいながら加え混ぜ、３０分ぐらいそのまま置きます。

�C　フライパンに（テフロン加工）油をぬり、白玉粉をおおさじ１強ぐらい流しいれ、のばします。表面が乾いたら裏返し、両面を焼き、あんをつつみ、桜の葉でくるみ、出来上がり。

Ｎｏ Ｉｍａｇｅ

グリーンピース（冷凍）　２５０グラム
塩　少々
水　1/3カップ

白味噌　大さじ２
メープルシロップ　大さじ３
（はちみつでもＯＫ）
もち米　１カップ
塩　少々

�A　やわらかくなったら、ふたをとり、水分を完全にとばす。熱いうちにすり鉢に入れて、つぶし、白味噌・メープルシロップを混ぜ合わせて、グリーンピースあんを作り、１２等分にして丸めておきます。

�B　もち米は、同僚の水を加え炊飯器で普通に炊きます。

�C　炊きたてをボウルにいれ、塩少々を加えつぶし、１２等分にして丸めておきます。

�D　手のひらにグリーンピースのあんを広げて、もち米をつつみこみ、形をととのえます。

粒あん　１８０グラム
ドライアプリコット　４個（３０グラム）
白玉粉　大さじ１
小麦粉　大さじ２
水　大さじ５
砂糖　小さじ１

ドライアプリコットを入れて焼いたきんつばです♪

�A　粒あんにドライアプリコットを混ぜます。

�B　半分にわけて、正方形になるようにまとめて、ラップで包み冷蔵庫で冷やします。

�C　ボウルに白玉粉・水大さじ２を入れて、手でよく混ぜます。

�D　ここに砂糖・小麦粉・残りの水を入れてよく混ぜます。

�E　テフロン加工のフライパンを中火で温めておきます。

�F　冷蔵庫に入れておいた、あんの底面に　�D　のタネをつけて、フライパンにのせます。

�G　衣に薄い焼き色がついたら、上面の部分にタネをつけて焼き、残りの側面の部分にもタネをつけて全部の側面を焼いてできあがり！！

切り餅 300ｇ
水　100cc　　（皮部分・レンジ用）
砂糖　100ｇ　（皮部分・鍋用）
水　200cc　　（皮部分・鍋用）
生クリーム　50cc　（ホイップ用）
砂糖　大さじ2　　　（ホイップ用）
こしあん 100ｇ
栗の甘露煮　10個

片栗粉(打ち粉)　適量

☆　画像は、ヨモギもちの緑を使用♪

�@　ホイップを入れる場合は、生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立て、10等分して、ラップに包み、冷凍しておきます。包みやすくなります。

�A　10等分した、こしあんで、生クリームを包んでおきます。（栗などを入れる場合もここで包んでおきます）。

�B　耐熱容器に切り餅と水100ccを入れ、ラップをかけ500wのレンジで2〜3分加熱します。水が残ったら捨てます。

�C　砂糖100グラムと水200ccを鍋に入れ、煮溶かして、シロップを作り、弱火にかけておきます。

�D　もちに、少しずつシロップをいれ、よく練り、持ち上げても切れない状態になったら、片栗粉をふるったバットに取り出し、粗熱をとります。

�E　もちを10等分し、１０等分して丸めておいた、あんを乗せ、包んで形を整えます。包み終わりを下にしてキッチンペーパーにのせます。

☆　お好みで、栗を入れたり、いちごを入れたり 、アイスやチョコレート等、いろいろできます！！
　←イチゴバージョン！！

さつまいも　300g
水　100cc
砂糖　 100g

くりの甘露煮　20粒
くりの甘露煮の汁　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　少々

☆さつまいもの色をキレイに出す為に、くちなしの花を入れることで鮮やかになります☆　くちなしの花が用意できなかったら・・・　めったに使わない調味料（？）ターメリックを勇気を出して入れちゃいます。ターメリックの味はしませんよ〜！でも風味が損なわれる可能性あり

�A　鍋にさつまいもと、たっぷりの水を入れて火にかけ、さっとゆでて、ゆで汁をこぼします。再びたっぷりの水を加えて、やわらかくなるまでゆで、熱いうちに裏ごしします。

�B　 水に砂糖を入れ、火にかけて溶かします。さつまいもを練りながら、シロップを少しずつ加えます。

�C甘露煮の汁、みりんも加え、弱火にかけて、ゆっくりと練ります。全体にぽってりしてきたら、塩、くりを加えて混ぜ、２〜３分煮て火を止めます。