マーブルベリーチーズケーキ作り方レシピベークドチーズケーキおさつチーズケーキスフレ炊飯器ヨーグルトチーズケーキレシピ作り方エンジェルショコラ

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CHEESE CAKE　チーズケーキ。

チーズの主成分は、たんぱく質と脂質ですが、その含有率は種類により多少の違いがあります。
乳酸菌および酵素のはたらきにより、たんぱく質はペプチドやアミノ酸に分解され、牛乳より消化しやすくなっています。
視覚機能を正常に保ったり、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンA、細胞の成長と再生を促し粘膜の保護に役立つビタミンB2を含み、健康な皮膚、髪、爪をつくったり、口内炎の予防に適しています。また、チーズのカルシウムはたんぱく質と結合した状態で含まれているため、吸収されやすくなっています。カルシウムが十分摂取できていると、骨粗鬆症の安定が保たれるほか、血管の老化を防ぎ、動脈硬化の予防にも役立ちます。

市販のビスケットは、ビニール袋で細かくくだき常温のバターとよく混ぜて型にしっかりと敷く。ラップを上にかけておすときれいにできます。クリームチーズは、冷蔵庫から出して、室温でやわらかくしておくと便利です！

・CHEESE CAKE　チーズケーキ
・POUND CAKEパウンドスポンジケーキ
・CHIFFON CAKE シフォンケーキ
・CHOCOLATE CAKE チョコレートケーキ
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・BISCUIT　クッキー/ビスケット
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マーブルベリーチーズチーズケーキ

ＮｏＩｍａｇｅ

*材料*　18cmケーキ型

クリームチーズ　200グラム
ヨーグルト(無糖)　40グラム
生クリーム　200ml
グラニュー糖　60グラム
レモン汁　10ml
ゼラチン　5グラム
ビスケット　50グラム(チョコなど味がついてるものでもＯＫ)
無塩バター　25グラム

*ソース*
冷凍ブルーベリー　70グラム
水　30ml
グラニュー糖　15グラム
ゼラチン　2グラム
レモン汁　5ml

①　ビスケットを袋に入れて、細かくつぶして、土台（タルトのかわり）にします。

②　バターを電子レンジなどで溶かし、ビスケットを加え混ぜ、型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。

③　ブルーベリーと水とグラニュー糖(15g)レモン汁(5g)をボウルにいれ、ラップをして電子レンジで約３分加熱し、ゼラチンを加えよく混ぜ合わせます。

④　ボウルにクリームチーズをいれ、泡だて器でよく混ぜて、グラニュー糖(60g)・ヨーグルト・生クリーム(半量)を加えクリーム状のなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

⑤　残りの生クリームを電子レンジで約２分（沸騰直前まで）加熱し、ゼラチンをいれ、④の生地を加え混ぜます。最後にレモン汁(10ml)を加え混ぜます。

⑥　冷蔵庫から型を取り出し、ブルーベリーソースのブルーベリーだけを、型の底にのせて、④の生地を流し込みます。

⑦　ブルーベリーソースを生地の表面にスプーンで落とし、竹串などで表面のクリームチーズとソースを軽く混ぜ合わせてマーブル模様にします。そのあと、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪

炊飯器DE さっぱりヨーグルトチーズケーキ

*材料*　5号用

クリームチーズ　200グラム
ヨーグルト　200グラム
薄力粉　40グラム
砂糖　90グラム
無塩バター　20グラム
生クリーム　50cc
卵黄　3コ
卵白　3コ　　　　（メレンゲ用）
砂糖　30グラム　（メレンゲ用）

☆炊飯器で全部やっちゃいます！後片付けも楽チン☆

ベイクドなのにスフレっぽく冷凍→解凍してもおいしい♪

①　クリームチーズを常温か、またはレンジでラップをして約２分、溶かします。

②　クリームチーズがクリーム状になったら、バターを入れ混ぜ、砂糖を90g加えてかき混ぜます。

③　次に、卵黄を加えてしっかり混ぜます。

④　ヨーグルトをよく混ぜます。

⑤　薄力粉をふるい入れ、混ぜます。

⑥　卵白と砂糖３０グラムで、しっかりとしたメレンゲを作り、半分生地に加え混ぜ、残りをすべていれ混ぜます。

⑦　炊飯器のスイッチをＯＮ！！竹串を刺してみて、何もついてこなくなったら、できあがり。生なら再加熱！

ハニーチーズケーキ

No Image

*材料*　（１８ｃｍ丸型）

ケーキ用カッテージチーズ　２００グラム
ハチミツ　７０グラム
卵黄　３個
薄力粉　５０グラム
レモン汁　大さじ１

メレンゲ用↓
卵白　３個
砂糖　３０グラム

☆低脂肪のスフレケーキ☆

ケーキ型より高くなるようにクッキンシートを敷き込みます。底がはずれるタイプは、底を外側からアルミホイルで二重に覆います。

①カッテージチーズをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく練り、ハチミツを加えよく混ぜます。そこに卵黄を１個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。レモン汁を加え、全体を混ぜ合わせる。

②薄力粉をふるい入れ、泡だて器でよく混ぜます。

③別のボウルに卵白を入れ、砂糖３０グラムを数回にわけ入れ、泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。メレンゲの半量を、さきほどの生地に加え、なじむようにしっかりと混ぜる。残りの半量のメレンゲは泡を消さないように、切るように混ぜ込みます。

④生地を型に流しいれ、型を天板にのせて、天板に１～２センチの深さまでお湯を注ぐ。
注意→　天板が浅い場合は、深さのあるバットの中に型を置き、そこに同様の深さまでお湯を注ぎます。
これを、１８０度の予熱したオーブンの下段で約３５分焼きます。

⑤焼きあがったら、粗熱をとり、型からはずして、冷蔵庫でよく冷やします。

ベークドチーズケーキ
	材料クリームチーズ　250グラムぉ砂糖　60グラム卵　2個生クリーム　100ml レモン汁　大さじ1 薄力粉　30グラム土台部分ビスケット　10枚(約90グラム) バター 40グラム
①クリームチーズはラップに包みレンジで(500w)に30秒かけてやわらかくする。 ②泡だて器でなめらかにし、卵黄・お砂糖30グラム・生クリーム・レモン汁・薄力粉を順に加えてそのつど混ぜ合わせる。 ③別のボールで卵白からメレンゲをつくり、分量の半分の残りのお砂糖30グラムを入れ、他の材料とあわせます。 ④ビスケットで作った底の上か、容器に流しいれる。 ⑤160度のオーブンで約40分焼きます。 ⑥粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずします。

ノンオイルおさつチーズケーキ

*材料*　(15センチ丸型1個分)

クリームチーズ　160グラム
牛乳　50cc
ぉ砂糖　50グラム
さつまいも　130グラム
レモン汁　10cc
卵　小2個
*土台部分*
グラハムクラッカー　50グラム
無塩バター　15グラム

ノンオイルで生クリームも無しという食物繊維まで入ってるチーズケーキ！
フードプロセッサーでやってみました。

ＮｏＩｍａｇｅ

①さつまいもは洗ってラップでくるみ、電子レンジで5分加熱、皮を除いて1cmの輪切りにします。

②フードプロセッサーでみじん切りカッターをセットし、さつまいもと牛乳を入れ約1分フードプロセッサーをＯＮ！！ピューレ状にします。
③クリームチーズを簡単にちぎって、電子レンジで30秒加熱したものと、砂糖・卵・レモン汁をさつまいもと牛乳のピューレに加え、またフードプロセッサーで約1分連続ＯＮ。

④冷蔵庫から土台を取り出し、生地を流しいいれ、180度のオーブンで30～40分焼きます。

⑤取り出してすぐに型と生地の間に竹串をひとまわししてから、粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やし、型から取り出して出来上がり。

スフレチーズケーキ

*材料*　(18ｃｍ丸型1個分)

クリームチーズ　200グラム
ぉ砂糖　80グラム
卵黄　3個
卵白　3個
生クリーム　100ml
レモン汁　大さじ2
薄力粉　20グラム
コーンスターチ　10グラム

やわらかいので、プリンの容器などで数個に分けて、焼いたほうが良さそう◎^♪♪

①クリームチーズはラップに包みレンジで(500w)に30秒かけてやわらかくする

②泡だて器でクリームチーズをなめらかにし、お砂糖(材料分のうち40グラム)を加え、混ぜます。

③別のボールで卵を溶きほぐし、クリームチーズに数回にわけ入れ混ぜます。

④ふるった薄力粉、コンスターチ、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜます。

⑤材料分のうち40グラムのぉ砂糖でメレンゲを作ります。

⑥生地にメレンゲを数回にわけ入れて、ざっくり混ぜます。

⑦オーブンを180度に予熱しておき、180度のオーブンで約20分焼きます。さらに140度で20分焼きます。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずします。

←ふわふわ

チョコレートベイクドチーズケーキ

*材料*　(18ｃｍ丸型1個分)

クリームチーズ　100グラム
砂糖　60グラム
卵　2個
無塩バター　80グラム
プレーンヨーグルト　１５０グラム
チョコレート　120グラム
薄力粉　30グラム
ベーキングパウダー　小さじ1
　

チョコ好きにはたまらないチョコのチーズケーキ。

①クリームチーズはラップに包みレンジで(500w)に30秒かけてやわらかくする。

②泡だて器でクリームチーズをなめらかにし、お砂糖を加え、混ぜます。(混ぜすぎもだめです)。

③別のボールで卵を溶きほぐし、卵・ヨーグルトの順にクリームチーズに数回にわけ入れ混ぜます。

④刻んだチョコレートとバターを湯銭し、加え、ふるった薄力粉とベーキングパウダーも加え混ぜます。

←あやしい（？）色！

⑤型に流しいれ、オーブン170度で約40分焼きます。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずします。
←焼きたてはこんな感じ！

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