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抹茶黒豆パウンドケーキ

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*材料*　（１８ｃｍパウンド型）

薄力粉　120グラム
牛乳　大さじ3
ベーキングパウダー　小さじ1
無塩バター　50グラム
砂糖　50グラム
黒豆の煮物 100g
抹茶　大さじ3
卵黄 2個

卵白 2個
メレンゲ用砂糖　20グラム

①　室温でやわらかくなったバターを、白っぽくクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜます。白っぽくなったら、砂糖（50g分）を2回に分けて加えてさらによく混ぜます。その後、卵黄2個を1つずつ加えながらさらによく混ぜます。

②　牛乳を少しづつ入れます。なめらかになります。黒豆はキッチンペーパーで汁気をおさえ、小麦粉（分量外）を軽くまぶします。ふるった粉類と黒豆を加えて、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜます。

③　卵白と砂糖20グラムでメレンゲをつくり、切るように、混ぜます。

④　型に生地を流し込み、180度で予熱したオーブンで、約40分焼きます。焼きあがったら型から外し、冷まします。

☆　お正月に残った黒豆を再利用♪おいしく最後まで頂きます　☆黒豆が甘いので甘さを控えめにしました☆

りんごのケーキ

*材料*　（１８ｃｍ丸型）

りんご　2個
グラニュー糖　大さじ2
レモン汁大さじ2

卵　2個
無塩バター　80グラム
砂糖　80グラム
薄力粉　120グラム
ベーキングパウダー　大さじ2
牛乳　大さじ１
バニラエッセンス　少々
型塗り用バター　グラニュー糖　適量

ＮｏＩｍａｇｅ

①りんごは皮をむいて、７ミリ厚さのくし型に切り、グラニュー糖　大さじ2、レモン汁大さじ2をふっておく。

②ボウルに常温に戻したバターを入れ、白っぽくなるまで泡立てる。砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜあわせる。

③溶き卵を３～４回にわけて加え、よく泡立てる。

④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、牛乳を加えて生地の固さを調節する。

⑤型の内側にバターを塗り、できれば薄力粉(分量外)を振って、生地を流しいれる。りんごを放射線状に並べ、グラニュー糖とバターをちぎってのせ、１９０度のオーブンで、約５０分焼きます。焼きあがったらそのまま冷やします。

☆途中で、焼き色がつきすぎたら、ホイルをかぶせて焼きます☆

☆りんごの皮でデコレーション→　砂糖大さじ２・レモン汁大さじ１・水大さじ１で皮を煮詰めます。さめてからクルクル巻いてバラの花の形にして飾ります。